寶寶飲食中的隱性鹽：如何避免過量攝入？

在寶寶成長過程中，控制鹽的攝入量至關重要。由于寶寶的腎臟尚未發育完全，過量的鹽攝入可能對其健康造成負擔。然而，生活中許多食物都含有“隱性鹽”，這些鹽分常常被家長忽略。本文將詳細解析常見的隱性鹽來源，并提供有效的應對策略。

1. 隱性鹽的主要來源

1.1 零食類食品

許多寶寶喜歡的零食，如干果、堅果和垃圾食品，往往含有高鹽分。這些食物在加工過程中添加了大量的鹽以增強口感，因此家長應盡量限制寶寶對這些零食的攝入。

1.2 腌制食品

腌制食品（如醬菜）在制作過程中通常需要大量的鹽來進行保存和調味。很多家長喜歡在餐桌上添加此類食品，但無意中也會讓寶寶攝入過多的鹽分。

1.3 加工食品

加工食品，如火腿腸和罐頭食品，含鹽量普遍較高。這些食品在加工過程中為了延長保質期和提升風味，通常會加入大量鹽分。因此，應盡量避免寶寶食用此類食品。

1.4 調味品

調味品是隱性鹽的重要來源。例如，醬油、濃湯寶和沙拉醬等調料含有較高的鹽分。一些家長為了讓輔食更有味道，會在寶寶的食物中添加這些調料，但這可能導致鹽分攝入超標。

1.5 其他食品

• 奶酪：尤其是再制奶酪，含有一定量的鹽分。
• 蘇打餅干：除了調味所需的食鹽外，還含有碳酸氫鈉，后者也是一種鈉鹽。

2. 如何有效避免寶寶攝入隱性鹽？

為了保護寶寶的健康，家長可以采取以下措施：

• 盡量選擇天然、未加工的食材為寶寶制作食物。
• 減少寶寶對零食、腌制食品和加工食品的攝入。
• 在輔食中避免使用高鹽調味品，如醬油和濃湯寶。
• 仔細閱讀食品包裝上的營養成分表，選擇低鈉或無鹽的產品。

3. 背景與科學依據

根據世界衛生組織（WHO）的建議，1歲以下的嬰幼兒每日鹽攝入量應低于1克，而1至3歲的兒童每日鹽攝入量不應超過2克。過量的鹽攝入可能導致寶寶腎臟負擔加重，并增加成年后患高血壓的風險。

結論

控制寶寶的鹽攝入量是家長的重要責任，識別并避免隱性鹽的來源可以有效保護寶寶的健康。

參考來源：世界衛生組織 - 鹽攝入量建議