雞蛋干，顧名思義，雞蛋干就是由雞蛋做成的一種干制品啦，但實際上，雞蛋干是用蛋清做成的，其中是沒有蛋黃的哦，所以雞蛋干的口感可是非常能細嫩的，比一般的豆腐干還要細嫩Q滑呢。而且，雞蛋干咬起來也是十分地有咬勁的哦。聽完這樣的介紹，是不是覺得雞蛋干很好吃很想嘗試一下呢？涼拌雞蛋就是其中一種很好吃的做法啦

主料：雞蛋干，調料：剁椒，沙拉汁，香油，生抽，細蔥花。

具體做法：

首先，把雞蛋干沖洗一下后切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒。

然后，加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油。

最后，加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋干上即可。

雞蛋干就是改變了形狀的雞蛋，與雞蛋營養成分相同，所以雞蛋干也是十分地營養豐富，同時，雞蛋干在制作過程中會添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料，更加增加了雞蛋干的美味，所以涼拌雞蛋干又香口又嫩滑的哦。

涼拌雞蛋干的營養很好，雞蛋干中含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素，還有較為豐富的鐵質的哦。1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多。要知道，雞蛋干的蛋白質是食物品種中最優質的蛋白質哦。所以，雞蛋干在維護皮膚光澤、彈性等方面有著重要的作用。

而雞蛋干中的鐵元素在人體是有造血和在血中運輸氧和營養物質的作用哦。多多食用雞蛋干，可以使人的顏面泛出紅潤之美，更有光澤的哦。所以，涼拌雞蛋干的營養是十分好的，食用功效棒棒噠。

涼拌雞蛋干有著有著香濃的味道以及又細嫩又韌實的口感，有著香濃的味道以及又細嫩又韌實的口感。同時，雞蛋干也有著與雞蛋相同的營養價值，食用對人體可以十分好的哦。這么吸引，大家是不是聽著就流口水，食指大動呢。那么，想吃的人又會有疑問了，雞蛋干的熱量高不高呢？食用會不會使人發胖??？

其實，雞蛋干本身的熱量是不高的哦，因為雞蛋干是由蛋白做成的嘛，而蛋白就是一種低熱量的物質啦。但是，雞蛋干在制作過程中，會添加一些調料，而這些調料就會增加雞蛋干的熱量的哦。所以，雞蛋干的熱量為100克157卡左右。

雖然，雞蛋干的熱量不高，但是大家在食用過程中要注意適量啦，過度食用反而會適得其反的哦。

雞蛋干就是用蛋白，再添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料制作而成的一種雞蛋干制品，有著香濃的味道以及又細嫩又韌實的口感哦，煎、炒、炸、煮等不同的烹制手法更是可以做出不同美味的雞蛋干菜肴的哦。而使用涼拌手法制成的涼拌雞蛋干更具有風味哦。

那么，這么好吃的涼拌雞蛋干能天天吃嗎？其實，最好是不要天天食用涼拌雞蛋干哦，因為我們飲食，講求一個度，吃什么我們都要講求適量，不能過度。涼拌雞蛋干雖然好吃，但是天天吃也不好的哦，而且，天天吃也會吃膩的啦。所以我們要注意飲食均衡哦。

雞蛋干不僅具有雞蛋香味，還有細膩爽滑口感哦，它的營養價值可是很高哦，因為雞蛋干中含有豐富的維生以及人體所需的微營養素嘛，食用可以使我們的皮膚更加光潤亮澤，面色紅潤哦。但是，在食用雞蛋干的時候，也要注意哪些人是不適宜食用雞蛋干的哦。

首先是對蛋白過敏的人群是不適宜食用的哦，因為雞蛋干就是使用蛋白制作而成的一種雞蛋干制品哦。如果食用，可是很容易發生蛋白過敏性蕁麻疹，出現腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現象的哦。這個一定要注意。

其次是腎功能不全的人，這些人群是需要控制蛋白的攝入量的哦，所以進食雞蛋干的時候需要嚴格控制用量哦。還有肝硬化的病人，在食用雞蛋干的時候，也一定要注意的哦。